La filiera alimentare è il percorso che compie un prodotto agricolo dalla terra alla tavola, vale a dire dalle materie prime a quello che mangiamo.

È un processo cadenzato da precise fasi e che vede coinvolti numerosi attori: agricoltori, produttori, allevatori, industria di trasformazione, trasportatori e distributori, commercianti all'ingrosso e al dettaglio, fino al consumatore.